Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Nur Gerichte deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gericht ausgezeichnet werden. Mit je mehr Löwen ein Restaurant ausgezeichnet wurde, desto mehr regionale Rohstoffe werden verwendet. WIR HABEN DREI VON DREI. Dies wird regelmäßig kontrolliert.

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“ steht für:
• Gesicherte hohe Qualität
• Produkte, die aus umweltbewusster, integrierter und kontrollierter Pflanzenproduktion stammen
• Produkte, die aus kontrollierter Tierhaltung stammen
• Regionale Herkunft aus Baden-Württemberg
• Neutrale Kontrollen auf allen Stufen der Erzeugung